做黑面馒头的配方比例

黑面馒头的配方比例如下：

用料

白面：1.5斤

黑米面：0.5斤

酵母：10克

白糖：2勺

温水：500毫升

做法步骤

1. 将1.5斤白面粉和0.5斤黑面粉混合，加入2勺白糖。

2. 用10克酵母和500毫升温水化开，等10分钟后备用。

3. 将酵母水倒入面粉中搅拌成棉絮状。

4. 稍微揉一下，放在盆里自然发酵1小时以上，直到体积一倍大，里面有好多气泡。

5. 面团拿出来，揉成光滑的形状，差不多要揉10分钟。

6. 切成大小差不多的份量，撒上干面粉。

7. 把每一个分好的小面团继续用擀面粉揉搓，不少于20下，再把它整理成这样。