贵州纯宽荞麦面条怎么吃

贵州纯宽荞麦面条的吃法有很多种,以下提供几种常见的做法:

鸡丝凉拌荞麦面

食材:荞麦面300克,鸡胸肉200克,胡萝卜1根,黄瓜1根,生抽、香醋、蒜末、辣椒油各适量。

步骤

1. 鸡胸肉冷水下锅,加入姜片和料酒,煮至熟透后撕成细丝备用。

2. 荞麦面水开后煮约5分钟,捞出过凉水,切好蔬菜丝。

3. 调制酱汁:生抽、香醋、蒜末、辣椒油混合均匀。

4. 将荞麦面铺在盘底,依次摆上鸡丝、胡萝卜丝和黄瓜丝,淋上酱汁拌匀即可。

凉拌荞麦面

食材:荞麦面150克,小麦面粉100克,水100克,盐2克,绿豆芽150克,米醋2汤勺,酱油1茶勺,白糖1茶勺,盐1茶勺,味精1/2茶勺,香油2茶勺,香菜和辣椒酱适量。

步骤

1. 荞麦面和小麦面粉混合,加水搅拌成雪花状后揉成团,压成面片后切宽面条。

2. 绿豆芽焯熟,面条煮熟后过凉水。