泥龟怎么炖汤

炖泥龟汤的步骤如下：

准备工作

将泥龟清洗干净，去壳、去内脏，切成适当大小的块状备用。

老姜切片，枸杞和红枣适量，根据个人口味准备。

煮水去腥

锅中加水，水量适量，放入乌龟块和姜片，加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。

调味

加入枸杞、红枣，根据个人口味适量加盐。

炖煮

转小火慢炖约2-3小时，直到乌龟肉变得软烂入味。

出锅

炖好后，根据个人喜好调整口味，撇去表面浮油，装入碗中即可食用。

小窍门

选购新鲜乌龟：选择新鲜的乌龟是制作美味汤的关键，乌龟应该活泼有气，眼睛明亮，壳有光泽。

预处理乌龟：在烹饪前，务必将乌龟去除壳、去内脏并清洗干净，然后切成适当大小的块状。