羊骨髓炖汤做法
准备材料
羊腿骨或羊筒子骨：适量
姜片：适量
蒜瓣：适量
葱白：适量
料酒：适量
花椒、大料、桂皮、白芷、白胡椒：适量（根据个人口味添加）
豆腐：适量
白菜：适量
枸杞：适量
盐：适量
鸡精：适量（可选）
香菜：适量（可选）
初步处理
将羊骨剁成段，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
将羊骨放入大锅中，加入足够的清水（约是羊骨头的2-3倍），大火煮沸后撇去浮沫。
去腥增香
在沸水中煮2-3分钟，捞出羊骨，用清水冲洗干净，去除血水和腥味。
将蒜瓣和姜片切成薄片，葱白切成细末，香菜洗净切小段，枸杞洗净备用。