电饭煲胡萝卜番茄牛腩

电饭煲胡萝卜番茄牛腩的做法如下：

食材准备

牛腩 500克

西红柿 2-3个

胡萝卜 1根

生姜 1块

葱 1根

大蒜 2瓣

八角 1个

香叶 1片

桂皮 1小块

干辣椒 适量（根据个人口味）

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

豆瓣酱 适量

盐 适量

糖 适量

制作步骤

前期处理：

牛腩切块，放入冷水锅中，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3分钟，然后捞出沥干水分。

西红柿切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，大蒜切末。

炒制香料：

锅中加入适量油，放入干辣椒、姜片、大蒜末、葱段、八角和香叶，小火炒出香味。

炖煮：

将炒好的香料和牛腩一起放入电饭煲中，加入生抽、蚝油、豆瓣酱和适量清水，水量大约没过牛腩的一半。

按下电饭煲的煮饭键，煮约1小时至牛腩初步熟透。

取出牛腩，加入切好的西红柿和胡萝卜块，继续煮约15分钟，直到蔬菜软烂，汤汁浓稠。

最后加盐和糖调味，根据个人口味调整。

提示和建议

牛腩选择新鲜的，色泽红润、有弹性、不粘连的为佳。

番茄可以选择熟透的，这样炖出来的汤更浓郁。

如果喜欢更软烂的口感，可以在电饭煲中多炖一会儿。

这样一道美味的电饭煲胡萝卜番茄牛腩就完成了，简单快捷，适合家庭日常烹饪。