闽南茄子配方

闽南茄子配方如下：

食材

主料：长茄子4根

辅料：油适量、盐少许、味精1茶匙、蒜头3个

步骤

1. 五花肉少许用来煸出油，带香茄子。

2. 茄子有圆有长，这里选用长茄子。一定要用手指甲抠下茄子，不要用刀整齐的切，口感完全不一样，吃起来差别很大。

3. 锅烧开水下少许油，把茄子烫变褐色即可捞出。

这个食谱突出了茄子的原始口感和风味，通过简单的处理方法和调味料，使茄子充分吸收肉的香味，制作出一道家常而美味的菜肴。