清蒸金鲳鱼用抠内脏吗

清蒸金鲳鱼时， 需要去除内脏。具体步骤如下：

去鳞：

首先将金鲳鱼的鳞片刮干净。可以从尾部逆向往上打，这样清理得更干净。

去内脏：

用剪刀或手将金鲳鱼的内脏挖出来，注意要剪到鳃稍微靠下一点的地方，并去除里面的黑膜，因为这是腥味的来源。

去鳃：

用手或工具将鱼鳃从头部掀开并取出。

清洗：

将鱼身冲洗干净，特别是肚子里的黑膜，一定要洗干净。

这些步骤可以确保金鲳鱼在清蒸时更加干净，口感更佳，腥味也较少。