怎么制作黄瓜粉条包子

粉丝黄瓜包子的做法如下：

面粉 3碗

酵母 4勺

温水适量

猪肉馅 150g

黄瓜 1根

鸡蛋 3个

油适量

花椒 10粒

大料 2瓣

盐适量

鸡精适量

生抽适量

蚝油适量

葱沫适量

姜水适量

将面粉放入盆中，酵母用温水化开后加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

将絮状的面粉揉成面团，盖上湿布或盖子，放在温暖处发酵约2小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

黄瓜插成丝，剁成丁，攥干水分。

猪肉馅中加入盐、鸡精、蚝油、生抽、葱沫、姜水，顺着一个方向搅拌上劲。

锅内添油烧热，鸡蛋打散倒入锅内翻炒，用菜铲边炒边拦碎，炒至鸡蛋碎黄后盛出备用。

将炒好的鸡蛋碎和黄瓜丁加入肉馅中，搅拌均匀。

锅内再添油，放入花椒和大料炸香，晾凉后倒入馅料中，继续顺着一个方向搅拌均匀。

发好的面团揉赶排出气，搓成圆条状，切成大小均匀的剂子。

将剂子按扁，擀成中间厚两边薄的圆片。

取一张圆片，包入适量馅料，顺一个方向压褶，最后收口完成。

将包好的包子依次放在盖帘上，二次醒发10分钟。

蒸锅加水烧开，将包子放入蒸锅中，蒸25分钟，关火后停留5分钟再掀开锅盖。

将蒸好的包子取出，装盘即可。

可以搭配黑芝麻糊一起食用，增加风味。

这样，一道美味的粉丝黄瓜包子就完成了。建议在蒸包子时，可以在蒸锅的蒸格上铺一层蒸笼纸或纱布，以防止包子粘底。