黄鳝猪肉红枣枸杞汤

黄鳝猪肉红枣枸杞汤是一款营养丰富、具有多种保健功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

黄鳝400克

猪肉200克（可选）

红枣10-15颗

枸杞适量

姜片4片

料酒适量

盐适量

鸡精适量（可选）

步骤

黄鳝处理

将新鲜黄鳝放入清水中泡洗，清除表面的粘液和杂质。

切断鳞片，剪去鳝鳌，洗净后剁成段。

准备

将黄鳝段放入碗中，加入适量的料酒拌匀腌制备用。

同时，将姜片切成薄片备用。

炒鳝鱼

炒锅中倒入少许油，烧至六成热，放入腌制好的黄鳝段翻炒1-2分钟，至鳝鱼外表变色。

烧汤

将炒好的黄鳝倒入锅中，加入适量的清水，放入姜片、枸杞和红枣煮沸。