湖州猪肉怎么做好吃

湖州猪肉可以通过多种方式制作，以下提供几种经典的湖州猪肉做法：

豆腐肉末蒸蛋

材料：豆腐一盒、鸡蛋2个、猪肉150克、料酒、盐、生抽、蚝油、老抽、醋、水淀粉、葱花。

步骤：

1. 猪肉剁成肉末，加料酒和盐腌制5分钟。

2. 调制料汁：生抽、蚝油、老抽、醋搅拌均匀。

3. 嫩豆腐码入碗中，划几刀，两边各打入一个鸡蛋。

4. 蒸锅烧水，豆腐放入蒸12分钟。

5. 锅中放油，煸炒葱姜蒜末，加入肉末翻炒。

6. 倒入料汁和半碗热水，煮开后加淀粉勾芡。

7. 汤汁变浓稠后撒上葱花，淋在蒸好的豆腐上即可。

锤子肉片

材料：猪肉200克、金针菇100克、小米辣2根、青辣椒一根、葱花、蒜瓣、淀粉、姜片、生抽、孜然粉、辣椒油、白糖、盐。

步骤：