万年青菜干怎么做手工
万年青菜干可以通过以下步骤手工制作：
准备食材
面粉、碱面、培根、温水、发酵粉、食用万年青、食用油、盐、葱花。
制作面团
发酵好的面团分成大小均匀的块状。
拿起其中一块，轻揉成型，用面杖擀制成长条状。
把擀制好的长条面皮对折，对折中间撒面粉或涂抹食用油，避免粘连。
用刀划出贝壳的轮廓（四刀成型，多余的面团放在一边）。
把准备好的锯齿状小刀具在面皮表层轻轻地划出纹理或用牙签扎出均匀的小孔。
成型的贝壳馒头二次发酵半个小时左右，上蒸锅蒸十五分钟即可。
处理万年青菜干
取适量万年青菜干，用水泡发。
泡发后焯开水，过冷水保持绿叶色泽。