淖青菜有必要放点盐吗

淖青菜 有必要放点盐。放盐有以下几个好处：

增加底味：

盐是基本的调味品之一，能够增加菜肴的底味，使菜肴更加美味。

保持翠绿：

在焯水或炒青菜时，放一些盐可以帮助保持青菜的翠绿色泽。盐可以使叶绿素更稳定，不容易溶于水中，从而延长青菜的绿色时间。

减少营养流失：

后放盐可以减少青菜中水分的流失，从而减少营养物质的流失。这样炒出来的青菜口感更佳，看起来也更赏心悦目。

提升风味：

盐可以提升青菜的风味，使其更加美味可口。在炒青菜时，适量放盐可以使菜肴的味道更加均匀渗透。

建议

炒青菜时：建议后放盐，一般在青菜炒至柔软或即将出锅时加入，然后快速翻炒均匀。

焯水时：在焯水时也可以加入少量盐和油，这有助于保持青菜的翠绿色泽，并使其更加鲜嫩。

综上所述，放盐对于淖青菜来说是必要的，能够提升菜肴的口感和外观。