鸡枞跟红烧肉

鸡枞和红烧肉是两种不同的食材，但它们可以一起制作成一道美味的菜肴。下面是它们各自的介绍和如何将它们结合在一起的步骤。

鸡枞的处理和准备

清洗：用清水轻轻冲洗鸡枞，去除泥土和杂质，注意不要用力搓洗，以免损伤菌肉。

吸干：用厨房纸轻轻吸干水分。

切块：切成大小均匀的块状，注意不要切得太小，以免炒制时散碎。

猪肉的准备

选择：选择瘦肉稍多的猪肉，切成薄片。

冷冻：将肉稍微冷冻一会儿，切起来会更容易，而且能切得更薄。

配料的准备

葱：切成细葱花。

姜：切成姜末。

蒜：拍碎后切碎。

干辣椒：切成小段。

炒制步骤

开火热锅：

将锅置于火上加热，等锅里冒出热气时，加入适量的植物油，油温要稍微高一些。