银耳冰糖怎么吃

银耳冰糖是一种传统的甜品，具有润肺、养颜、滋阴的功效。以下是几种常见的银耳冰糖的吃法：

经典银耳冰糖汤

食材：银耳、冰糖、清水。

步骤：

1. 银耳提前用凉水泡发3小时以上，去黄蒂切小朵。

2. 锅中加入适量清水，放入泡发好的银耳，大火煮开后改中火煮30分钟，再改小火炖1小时。

3. 炖煮过程中加入适量冰糖，继续炖煮至银耳软烂，汤汁浓郁。

4. 过滤取汁，银耳可佐餐食用。

雪梨银耳冰糖汤

食材：即食银耳、雪梨、冰糖、红枣、枸杞（可选）。

步骤：

1. 即食银耳不需要泡发直接使用，泡发干银耳需提前泡水2-3小时。

2. 雪梨洗净，去皮去核，切成小块。

3. 将泡发好的银耳与雪梨块放入锅中，加入足够的清水，先用大火煮开，转小火慢慢炖煮1小时。