炒豆腐金针菇肉末

炒豆腐金针菇肉末是一道美味的家常菜，以下是详细的烹饪步骤和所需食材：

食材准备

主料：

嫩豆腐：300克

金针菇：200克

肉末：150克

配料：

蒜末：2瓣

葱花：适量

调味料：

生抽：1勺

蚝油：1勺

盐：适量

十三香：少许

清水：1小碗

食用油：适量

烹饪步骤

煎豆腐

将嫩豆腐切成大小均匀的块状，厚度约为1.5厘米。

不粘锅中倒入适量油，烧至五成热，将豆腐块轻轻放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。

铺底金针菇

将金针菇均匀铺在砂锅底部，形成一层天然的“底垫”。

炒肉末

另起一锅，加适量油烧热，放入肉末翻炒。

炒至肉末变色后，加入蒜末继续翻炒，炒出蒜香味。