咸肉虾皮冬瓜汤

做法一

用料

冬瓜 400克

咸肉 15克

虾皮 10克

水 200克

步骤

冬瓜洗净去皮，切成小块。

咸肉洗后切成片。

将冬瓜和咸肉放入锅中，加水，没过冬瓜，盖上锅盖，开中火。

水开后，加入虾皮。

至冬瓜变透明，变软，关火，调味。

出锅，可放一些小葱。

做法二

用料

冬瓜 500克

虾皮 1把

咸肉 8片

葱花 10克

步骤

冬瓜去皮备用。

虾皮小火炒香。

放入咸肉和冬瓜，倒入开水，煮沸转中火大约15分钟。

放入盐和葱花。

做法三

用料

冬瓜 300克

虾皮 20克

姜 5克

盐 适量

胡椒粉 少许

花生油 适量

水 适量

步骤

冬瓜洗净，去皮，切薄片。

虾皮清洗一下备用。

姜切丝备用。

锅烧热，加入适量花生油，爆香姜丝。

放入冬瓜，炒至变软。

加入适量热水，开大火烧开，转小火煮至冬瓜透明状。

加入洗净的虾皮煮一分钟。

最后，加少许盐和胡椒粉调味即可。

做法四

用料

冬瓜 200克

虾皮 1把

香葱 2根

盐 适量

清淡减脂

步骤

冬瓜去皮去瓤切片，虾皮过水洗净，葱切末。

锅中放水，放入冬瓜同煮。

水沸腾后继续煮两分钟至冬瓜软烂，放入虾皮，视口味加适量盐。

起锅倒入放葱花的汤碗中，洒少许白胡椒粉，可放一小勺橄榄油。

这些做法都较为简单，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。