青椒炒鱿鱼鸡胗
青椒炒鱿鱼鸡胗是一道色香味俱全的美味佳肴，主要材料包括鱿鱼、鸡胗和青椒。下面是这道菜的详细做法：
准备食材
鱿鱼：切成条状，用开水焯一下去除杂质和腥味。
鸡胗：切成小薄片，同样用开水焯一下。
青椒：切成条状。
姜：切成片或丝。
大葱、蒜：切成末或片。
干辣椒：切成段。
炒制过程
热锅冷油，先放入姜片、大葱末和蒜末煸炒出香味。
加入鱿鱼和鸡胗，大火翻炒几分钟，加入料酒去腥。
加入青椒，继续翻炒至青椒断生。
调入生抽、蚝油、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀至入味。
最后撒上葱花或芝麻，出锅装盘。
小贴士
鱿鱼焯水时加入几片姜和料酒可以有效去腥增香。
鸡胗焯水可以使其更脆嫩，同时去除血水。
炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的鲜嫩口感。
这道青椒炒鱿鱼鸡胗不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。你可以根据个人口味适当调整调味料的用量，创造出属于自己的独特风味。