做面包用什么废料配方

使用废料制作面包不仅能够减少浪费，还能够为环境做出贡献。以下是一些创新的废料配方，这些配方利用了日常生活中的剩余食材，创造出既美味又环保的面包。

酸奶吐司

食材：

高筋面粉 235克

糖 25克

自制浓稠酸奶 90克

蛋液 35克

奶粉 10克

酵母 5克

水 70克

蜂蜜 12克

盐 3克

黄油 18克

栗子捧花面包（隔夜优格中种）

材料：

隔夜优格中种：高筋面粉 175克、冰无糖优格 70克、冰牛奶 75克、速发酵母 1.5克

主面团：隔夜优格中种全部、冰水 25~35克、酵种 60克、糖 20克、高筋面粉 75克、奶粉 8克

无盐奶油（黄油）15克、速发酵母 1克、盐巴 3克

波兰种黑全麦面包

食材：

黑全麦波兰种：黑全麦粉 100克、清水 100克、酵母 1克