茼蒿是涮火锅还是炒菜

茼蒿是一种常见的绿叶蔬菜，具有独特的香味和口感，适合多种烹饪方式。以下是关于茼蒿烹饪方式的总结：

涮火锅：

茼蒿非常适合作为火锅的配菜，其嫩滑多汁的口感和清香的味道能够中和火锅底料的油腻感，使火锅更加清爽可口。在涮火锅时，茼蒿可以吸收汤底的油脂，使涮锅子吃起来更营养且特别爽口。

炒菜：

茼蒿也可以用来炒菜，尤其是素炒。将茼蒿与鸡蛋、葱姜蒜等食材一起炒制，可以做出美味的家常菜。喜欢辣味的朋友还可以在炒茼蒿时加入辣椒炝锅，增加风味。

凉拌：

凉拌茼蒿是夏天常见的吃法，将茼蒿叶子洗净后凉拌，加入适量的调味料，如香油、盐、生抽等，口感清香，适合夏天食用。

蒸：

茼蒿还可以用来蒸制，将茼蒿叶搭配面粉蒸熟后，再淋上调味汁，口感软糯，味道香浓。

综上所述，茼蒿既可以作为火锅配菜，也可以用来炒菜、凉拌和蒸制，是一种非常 versatile 的蔬菜。根据个人口味和需求，可以选择不同的烹饪方式来享受茼蒿的美味。