青椒炒鸭腿丁

青椒炒鸭腿块是一道美味的家常菜，做法如下：

准备材料

鸭腿2只

青椒3只

姜适量

蒜适量

盐适量

生抽适量

麻辣酱适量

处理食材

鸭腿去骨切块，青椒切块，蒜去皮，姜切片。

炒制过程

油锅烧热，放入花椒和几片姜爆香，然后放入鸭腿翻炒。

接着放入蒜瓣和剩下的姜片，炒至鸭肉变色。

倒入青椒翻炒，加适量的盐，生抽，翻炒2-3分钟左右。

加1勺麻辣酱，翻炒均匀，翻炒2分钟左右，鸭肉已经入味，即可盛出。

烹前小贴士

鸭腿可以先焯水去除部分咸味，使炒出来的鸭肉更加适口。

炒制时火候要掌握好，鸭肉炒至8、9成熟后再放入青椒，这样可以保证鸭肉熟透且青椒不会炒得太软。

如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些干辣椒或者辣椒酱来增加风味。

希望你能成功制作出美味的青椒炒鸭腿块!