青椒鸡丝切配

青椒鸡丝是一道色香味俱全的菜品，制作起来也相对简单。以下是制作青椒鸡丝的步骤和所需食材：

食材准备：

鸡胸肉 300克

青椒 150克

大葱 半根

生姜 三片

大蒜 两瓣

料酒 一勺

生抽 一勺

蚝油 一勺

胡椒粉 适量

淀粉 适量

食盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

制作步骤：

鸡胸肉处理

鸡胸肉洗净切成丝，放入碗中。

加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟，使鸡肉丝更加嫩滑。

青椒处理

青椒洗净去籽切成丝备用。

炒制过程

锅起锅烧油，油热后先放入腌制好的鸡肉丝快速翻炒，待鸡肉丝变色后盛出备用。

锅中再倒少许油，放入葱姜蒜末炒香。