炒菜神仙做法

笋干炒肉

食材：笋干、肉（牛肉或猪肉）、姜蒜、小米辣、青椒

做法

1. 热锅冷油，姜蒜小米辣炒香，肉片变色后加入料酒去腥。

2. 加入笋干翻炒均匀，加生抽提鲜，最后加入青椒，调味后出锅。

小炒牛肉

食材：牛肉300克、红洋葱、青椒、大蒜、小米辣、芹菜

做法

1. 牛肉切片，用淀粉和盐腌制10分钟。

2. 配菜切好备用，热锅炒牛肉至变色后盛出。

3. 原锅炒蒜末、小米辣、红洋葱和青椒，然后倒入牛肉，加生抽、蚝油和鸡精，最后加芹菜段翻炒后出锅。

青椒土豆丝

食材：土豆、青椒、干辣椒

做法

1. 土豆切丝，青椒切片，干辣椒切段。

2. 热锅凉油，放入干辣椒爆香，然后放入土豆丝和青椒翻炒，加盐和鸡精调味，炒至断生即可出锅。

蚝油生菜

食材：生菜、蒜末、小米椒、生抽、蚝油、水淀粉

做法

1. 生菜焯水后过凉水，控干水分摆盘。

2. 热锅凉油，放入蒜末和小米椒爆香，加生抽和蚝油，然后倒入水淀粉勾芡，均匀淋在生菜上即可。

这些菜谱都注重简单快速，同时保证了菜品的口感和营养。你可以根据自己的口味选择合适的食材和调料，轻松做出美味的炒菜。