冬笋和腊肉一起炒吗
冬笋和腊肉可以一起炒，并且是一道非常受欢迎的传统菜肴。以下是一种常见的做法：
准备食材
腊肉：200克
冬笋：300克
大蒜：2瓣
青红辣椒：各1根
姜片：3片
盐：适量
生抽：1汤匙
食用油：适量
处理腊肉
腊肉洗净后放入锅中，加清水煮15分钟至变软，捞出沥干，切薄片备用。
处理冬笋
冬笋去壳后切片，放入沸水中焯水2分钟去涩味，捞出备用。
炒香腊肉
锅中倒入少许食用油，油热后放入腊肉片，小火慢炒至出油，表面微微焦黄时盛出备用。
炒香冬笋
锅中留底油，放入姜片和大蒜片爆香，倒入焯水后的冬笋片翻炒均匀。