小黄鱼炖豆腐汤怎么

小黄鱼炖豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同做法的总结：

做法一

食材：小黄鱼两条，豆腐一块，姜片适量，葱花适量，料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许。

步骤：

1. 豆腐用刀划开待用。

2. 锅中倒油烧热，下入已清洗好的小黄鱼两面煎一下。

3. 放入姜片，加少许料酒。

4. 合入豆腐。

5. 加入清水煮开，煮上2分钟。

6. 加少许生抽、盐、鸡精，调味搅匀，出锅。

7. 盛出，装入碗中。

做法二

食材：小黄鱼适量，豆腐适量，生姜适量，葱适量，鸡精适量，料酒适量，高汤或清水适量，盐适量，白胡椒粉适量。

步骤：

1. 小黄鱼清洗干净，用盐和料酒腌制一段时间。

2. 锅中加油热锅，煎至两面金黄，并翻煎几次，使其煎熟。

3. 另起锅，加入适量的高汤或清水，放入生姜和葱段，烧开。

4. 豆腐切成小块，加入煮沸的高汤中，煮至豆腐变软。

5. 加入煎好的小黄鱼，煮一会儿。