做红烧肉放山楂罐头吗

做红烧肉时 可以放山楂罐头。山楂的酸味可以解腻，增加菜肴的口感，使红烧肉更美味。具体做法如下：

食材准备

带皮五花肉500克

山楂罐头200克

冰糖50克

生抽、老抽各适量

料酒适量

葱姜大料适量

清水适量

烹饪步骤

带皮五花肉洗净，切成3厘米的块，焯水去腥备用。

锅内注入油，烧至七八成热，下入五花肉炸至金黄捞出。

锅留底油，下入冰糖炒糖色，炒至焦糖色后放入五花肉块翻炒均匀。

加入生抽、老抽、料酒、葱姜大料和适量的清水，水量要没过肉块。

大火烧开后转小火慢炖30-40分钟，直到肉块变得软烂。

放入山楂罐头，继续小火炖煮10分钟，让山楂的酸甜味充分渗入肉中。

最后大火收汁，即可出锅装盘。

通过以上步骤，红烧肉中加入山楂罐头，不仅能够减轻油腻感，还能增加独特的口感和果香味，使菜肴更加美味可口。