红烧肉和鱿鱼鸡蛋

红烧肉和鱿鱼鸡蛋可以做成一道美味的菜肴，以下是两种不同的做法：

鱿鱼鹌鹑蛋红烧肉的做法

原料准备

鱿鱼干两块

五花肉400克

鹌鹑蛋15~20粒

酱油适量

葱段少许

姜块一块

八角少许

料酒少许

糖适量（按口味定）

制作步骤

鱿鱼干泡水四个小时左右泡发后切块备用。

鹌鹑蛋煮熟后去壳，放置油锅炸至表皮金黄备用。

五花肉切块，放入含有料酒姜片的沸水中汆一遍去腥备用。

起油锅放入蒜姜片爆香后下汆过的五花肉微炒，后下鱿鱼块加料酒略微煸炒后到水没过时才一指节。

锅内倒入酱油，放入炸好的鹌鹑蛋、八角开小火加锅盖慢慢炖煮至肉块酥软。

酥烂后加入糖开大火收汁，起锅前微微加一点点醋提味。