黄豆蒸熟可以做豆浆吗

黄豆 蒸熟后可以做豆浆，并且有多种好处。以下是具体的做法和理由：

黄豆用温水泡发后容易产生苦味，通过蒸熟可以去除这种苦涩味。将黄豆提前泡发12小时，然后蒸5成熟（约5分钟），再进行打豆浆，这样打出来的豆浆香味更浓，豆渣也较少。

蒸熟的黄豆在打豆浆时会更容易打碎，从而减少豆渣的产生。蒸熟后的黄豆口感更粘稠，味道也更浓，如果喜欢浓豆浆，可以选择用蒸熟了的豆子。

虽然有些观点认为黄豆煮熟后营养成分会流失，但实际操作中，蒸熟的黄豆仍然可以保留大部分营养成分，并且蛋白质不会完全凝固，便于打豆浆。

综合以上几点，蒸熟的黄豆可以用来做豆浆，并且能够改善口感和去除苦涩味。建议先将黄豆泡发12小时，然后蒸5成熟，最后再进行打豆浆，这样可以获得更好的豆浆品质。