红烧扁鱼油炸多久

红烧扁鱼油炸的时间如下：

煎至金黄色：

将扁鱼洗净沥干后，背部两面划几刀，裹上面粉，放入热油中煎炸至金黄色。这个过程大约需要 5-10分钟，具体时间取决于鱼的大小和锅的火候。

炸至熟透：

如果需要更长时间确保鱼完全熟透，可以在炸至金黄色后，继续炸制 2-3分钟，直到鱼肉熟透且表面更加酥脆。

综合以上信息，红烧扁鱼油炸的时间大约为 5-10分钟，具体时间根据鱼的大小和锅的火候进行调整。建议先煎至金黄色，再根据需要决定是否继续炸制至熟透。