红烧肉放香叶吗

红烧肉 可以放香叶。香叶在红烧肉中主要起到增添香气的作用，其特殊的略带甜味的香气能够为红烧肉注入一股别样的风味。在炖煮过程中，香叶的香气会慢慢渗透到肉里，与其他香料的香味混合，形成复杂而美妙的香味组合，使红烧肉的香气更加浓郁诱人。同时，香叶还能在一定程度上掩盖猪肉可能残留的一些异味，提升红烧肉的品质。

然而，香叶的用量需要控制，放多了可能会使红烧肉出现苦味，而放少了则可能无法充分发挥其增香作用。因此，在制作红烧肉时，建议适量添加香叶，通常一小片即可。

综上所述，红烧肉放香叶是可以的，但要注意控制用量，以发挥其最佳的风味效果。