馒头切多大

馒头切的大小 应根据实际情况灵活掌握，主要考虑因素包括蒸笼的大小、面的多少以及预期的馒头大小和口感。以下是一些具体的建议：

蒸笼大小和面的多少：

如果蒸笼足够大，人口较多，可以切得大一些，如2个手指大小。如果蒸笼较小，建议切得小一些，以避免蒸不熟或蒸后瘪下去。

馒头的大小和口感：

馒头不要切得太大，因为家里蒸锅一般较小，馒头太大蒸的时间太短容易夹生，二次再蒸又容易瘪下去。切得适中可以保证馒头在蒸熟后既饱满又美观。

二次醒发：

切好的馒头需要进行二次醒发30分钟，这样可以使馒头更加圆润，看起来更好看。

其他注意事项：

如果需要制作特定形状的馒头，如拔丝馒头，可以切成5厘米长的条状。另外，也可以根据个人口味和需求，将馒头切成不同的形状和大小，如卷起来切成四块等。

综上所述，馒头切的大小应根据具体情况进行调整，以确保蒸出来的馒头既熟透又美观。