黑白馒头怎么

黑白馒头可以通过以下几种方法制作：

方法一：

面粉 500克

白糖适量

酵母粉适量

取约一斤的面粉，拌入适量白糖和酵母粉，发酵粉，凭个人感觉加量。

发酵好后，使劲揉捏按压，挤出面团的空气，搓成长团状。

用刀切成等量的一块块。

黑白馒头是将等量的黑白面团分别擀成薄片状，然后叠放一起卷起来，用刀子切块分开。

放入蒸笼蒸约二十来分钟即可。

方法二：

白面团：面粉100克，水50克，酵母粉3克

黑面团：面粉100克，水50克，酵母粉3克，黑芝麻酱适量

将白面团和黑面团分别合好揉光滑，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。

将白面团与黑面团在案板上擀成厚约0.5毫米的长方形薄片。

将白面片与黑面片摞在一起，从窄面卷起来，搓成长条，用刀切割为每个约30克的剂子，用手整好形。

蒸锅加水，铺上屉布，将馒头生胚逐个摆入锅中，每个之间要留有一定空隙，盖上盖，开火，最小火烧20分钟，让馒头生胚在逐渐升温中最后发酵，开大火至水全沸，再蒸10分钟，关火，余温焖5分钟，开盖，揭锅即可。

方法三：

白面团：125克水，2.5克酵母，250克面粉

黑面团：110克水，2.5克酵母，50克黑芝麻酱，250克面粉

分别将白面团和黑面团揉光滑，分别切成8份各取一个剂子，分别擀成长方形。

白色在上，黑色在下，沾水粘一起，擀平整，切成6条，每一条都向右旋转，拧成麻花状，从上往下卷起。

全部完成，密封醒发好上汽蒸15分钟。

方法四：

面粉 100克x2份

黑芝麻酱 15克

熟黑芝麻 10克

酵母粉 2克

准备食材，面粉100克x2份，黑芝麻酱15克，熟黑芝麻10克，酵母粉2克。

分别将两种面团揉光滑，分别切成8份各取一个剂子，分别擀成薄饼。

将白面片与黑面片摞在一起，从窄面卷起来，搓成长条，用刀切割为每个约30克的剂子，用手整好形。

放入烤箱，调整到发酵模式，只下管加热39度，发酵40分钟。

发酵完成后，将面团擀成薄饼，差不多0.5cm厚，用刀切成6条，每一条都向右旋转，拧成麻花状，从上往下卷起。

全部完成，密封醒发好上汽蒸15分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。