低糖宝宝面包做法

宝宝低糖面包

用料：牛奶约240克、黄油40克、鸡蛋1个（48克）、糖12克、盐5克、高筋面粉400克、奶粉适量、酵母5克。

做法

所有材料按顺序混合，发面。使用面包机发面，发好后分成大小一致的剂子，静置醒面。

剂子分三个搓成条，编麻花。醒好的面刷蛋液，撒芝麻。

烤箱预热190度，放入面包转180度，烤20分钟。

低糖无油小面包

用料：高筋面粉400克、纯牛奶220克、鸡蛋液60克、白砂糖25克、耐高糖酵母粉4克、熟黑芝麻适量。

做法

将所有食材放入面包机，搅拌均匀后揉面至光滑柔软。

揉好的面团放到小盆里，盖上保鲜膜放到温暖处发酵，发酵至原来体积的2倍。

发酵好的面团擀成厚约0.7CM的饼，切成三角形状，卷起并压扁。

刷上鸡蛋液，撒上熟黑芝麻，烤箱预热160度，烤30分钟。

无糖免揉面包

用料：高筋面粉180克、全麦面粉120克、鸡蛋1个、牛奶1盒（250ml）、盐、酵母3-5克、黄油。

做法

所有材料混合拌匀，室温放半小时，然后放冰箱里一晚上。

从冰箱里拿出来，揉一揉，整形成一坨，放进烤箱，垫烘培纸或撒点面，200度烤30分钟。

欧包

用料：温牛奶170克、高筋面粉200克、黑全麦粉50克、白糖20克、核桃油10克、盐2克、干酵母3克、鸡蛋1个、蔓越莓一袋。

做法

将牛奶、干酵母、盐、白糖、核桃油、鸡蛋放在一起充分搅匀，放置8分钟。

高筋面粉和黑全麦粉混合，加入牛奶鸡蛋液，搅拌均匀。

盖上保鲜膜发酵至两倍大，排气，整形，做成两个面包胚。

继续醒发至一点五倍，撒上干面粉，用刀划几道，放入空气炸锅，150°C烤20分钟翻面，130℃烤10分钟。

红薯贝果

用料：高筋面粉300克、红薯150克、亚麻籽20克、清水170克、酵母3克、白糖5克、盐2克。

做法

除红薯外所有材料放入面包机，开启和面档，搅拌成光滑的面团。

加入亚麻籽，继续搅拌至面团有筋性，发酵至1.5倍大。

红薯蒸熟切小丁，加入面团，分割成6份，搓圆，松弛15分钟。

取一个面团擀成长方形，卷起，收口捏紧，做成贝果形状。

煮贝果，烤箱预热200度，烘烤18-20分钟。

这些做法都尽量减少了糖的用量，同时保证了面包的口感和营养，适合宝宝食用。