湖南名菜鳝鱼焖腊肉做法

湖南名菜鳝鱼焖腊肉的食材准备和制作步骤如下：

食材准备

鳝鱼：500克

腊肉：150克

姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

酱油：适量

鸡精：适量

水淀粉：适量

制作步骤

准备工作：

1. 将鳝鱼收拾干净，去掉内脏，洗净，切段备用。

2. 将腊肉切成小块备用。

3. 准备好姜蒜切碎备用。

烧制腊肉：

1. 取一炒锅，将腊肉放入锅内，用中小火慢慢煸炒，直到出香味。

2. 加入姜蒜，继续煸炒几分钟，直到腊肉表面变色。