高杆腌白菜炖豆腐

高杆腌白菜炖豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括白菜、豆腐、葱、姜、蒜和辣椒等。下面是这道菜的详细做法：

所需食材

主料：白菜、豆腐

配料：葱、姜、蒜、辣椒

调料：生抽、蚝油、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉

烹饪步骤

白菜洗净后切块，豆腐切块备用。

葱姜蒜切末，辣椒切段。

将两勺生抽、一勺蚝油、少许老抽、白糖、盐、鸡精和一勺玉米淀粉调成料汁，备用。

锅中倒入适量食用油，待油热后放入切好的豆腐块，小火慢煎至两面金黄色。煎好的豆腐外酥内嫩，盛出备用。

锅中重新倒入少许油，放入葱姜蒜末和辣椒段，煸炒至香味扑鼻。

将切好的白菜倒入锅中，大火翻炒几下，炒至白菜稍微变软。

将煎好的豆腐块倒入锅中，与白菜一同翻炒均匀。