蒜拌猪肝黄瓜

蒜黄瓜拌猪肝是一道健康又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝：200克，选择新鲜的猪肝

黄瓜：1根，中等大小

大葱：1根，切成葱花

生姜：1小块，切成姜丝

大蒜：2瓣，切成蒜末

料酒：1勺

生抽：1勺

淀粉：适量（用于腌制猪肝）

盐：适量

食用油：适量

制作步骤：

处理猪肝

将猪肝洗净，切成薄片，厚度大约0.5厘米。

清水浸泡20分钟，去除血水和腥味。

用料酒、盐和淀粉腌制10分钟，让味道更加入味。

准备黄瓜

黄瓜洗净后切成斜片，厚度适中，保持脆嫩口感。

炒香配料

在锅中加入适量食用油，油热后放入姜丝、蒜末和葱花，炒出香味。

合并食材

将炒好的猪肝倒回锅中，加入生抽调味，快速翻炒均匀，让猪肝与黄瓜充分结合。

根据个人口味，加入适量盐，炒匀后即可出锅装盘。

小贴士：

猪肝要切得薄一些，这样炒出来的口感更嫩。

腌制猪肝时，料酒、盐和淀粉的用量可以根据个人口味适当调整。

黄瓜炒的时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。

这道蒜黄瓜拌猪肝不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!