猪肝沿怎么分割

猪肝沿的分割方法如下：

准备阶段

选择一片新鲜的猪肝。

将猪肝切成约5毫米厚的大片。

切花刀

取一片猪肝，首先按顺序切上纵向的花刀，注意不要切断。

切完纵向花刀后，再按交叉方式切出横向的花刀，同样不要切断。

分割猪肝

横向和纵向切完后，猪肝会呈现十字状态。

将大片的猪肝再分成小块，便于后续烹饪。

处理血水 （可选）：

如果需要，可以用流动清水冲洗猪肝，冲掉切制过程中挤出的血水，以减少腥味。

注意事项

在切猪肝之前，最好先沿着大血管切一刀，然后把大血管剔除，以确保食用安全。