皮蛋瘦肉猪肝汤

皮蛋猪肝瘦肉粥是一款营养丰富的传统美食，适合多种人群食用，包括需要补充营养、改善贫血、促进消化、增强免疫力、保护视力的人群。以下是一种制作皮蛋猪肝瘦肉粥的方法：

所需食材：

米或剩的米饭：一碗

皮蛋：2个

瘦肉：40克

猪肝：40克

枸杞：20粒

姜：少许

胡椒粉：适量

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

料酒：适量

制作步骤：

前期准备

将大米和枸杞放入电饭煲或砂锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮至米粒开花。

皮蛋切成小块备用。

瘦肉和猪肝分别切成小块，用料酒、姜片和胡椒粉腌制去腥。

制作过程

当粥煮至半熟时，下入切碎的皮蛋和腌制好的瘦肉，继续煮20分钟。

20分钟后，将猪肝下入锅中，加入盐、鸡精，继续煮半个小时至肉熟透。

根据个人口味，可以加入少许香油提味。

最后调味

煮好后，根据个人口味调整盐和胡椒粉的量，可以撒上葱花或香菜增香提味。

这款皮蛋猪肝瘦肉粥营养丰富，口感鲜美，适合早餐或晚餐食用。如果希望口感更加细腻，可以在煮粥时加入一些生粉，使粥质更加顺滑。此外，根据个人口味，还可以加入一些其他配料，如青菜、油条等，使粥更加丰富多样。