金针菇能腌制么
金针菇 能腌制。腌制金针菇是一种简单易行的方法，可以帮助金针菇保存更长时间，同时还能让金针菇更加美味可口。以下是几种常见的腌制方法：
盐水腌制法
将金针菇放在醋水中浸泡15-20分钟，让金针菇的杂质浮起来。
取出金针菇，用流水冲洗干净。
将金针菇用盐水腌制，腌制的时间可以根据个人口味决定，一般腌制2-3个小时即可。
腌制好后，将金针菇晾干，可以在阴凉的地方保存或者放入冰箱冷藏。
调味料腌制法
将金针菇去除底部并弄散成数小株。
在锅里加水煮滚后，将金针菇放进去川烫30秒煮熟，或者用微波炉以600W微波4分钟。
尽量沥除金针菇多余的水分。
加入砂糖、酱油、水、蚝油、醋、高汤粉，并将所有材料拌匀。
加入辣椒片、芝麻油拌匀后，撒上葱花，放进冰箱冷藏腌渍1小时即可。