蛋清炒菜吃法

蛋清炒菜是一种美味且营养丰富的烹饪方式，可以通过不同的食材搭配和调味料来创造出多样的口味。以下是一些常见的蛋清炒菜做法：

蛋清炒蔬菜

材料：蛋清、胡萝卜、黄瓜、小红辣椒、盐、酱油、葱花、孜然粉、味精。

步骤：

1. 蛋清中加入葱花、孜然粉、盐、酱油，打散备用。

2. 胡萝卜和黄瓜切段或切丝，胡萝卜用开水烫煮四分钟。

3. 锅烧热放油，倒入小红辣椒翻炒，加入胡萝卜和黄瓜，放盐、酱油。

4. 倒入煎好的蛋清，放少许味精，翻炒均匀即可。

毛豆炒蛋清

材料：毛豆、蛋清、蒜瓣、盐、酱油、醋。

步骤：

1. 坐锅，开小火，油热后倒入毛豆米和蒜瓣。