红烧丸子西红柿

红烧丸子西红柿是一道结合了红烧和西红柿风味的美食，主要食材包括猪瘦肉、西红柿、葱、姜等，通过红烧的方式使丸子充分吸收西红柿的酸甜味，制作出来的丸子口感鲜美，酸甜适中。以下是制作红烧丸子西红柿的详细步骤：

准备食材

猪瘦肉 100克

西红柿 300克

葱 10克

姜 10克

食用油 适量

料酒 适量

白糖 适量

生抽 适量

白醋 适量

盐 少许

制作肉丸子

猪瘦肉剁成肉糜，加入料酒、葱姜、盐调味，用筷子搅拌均匀。

用手捏出丸子，再用汤勺挖出来。

锅内烧水，丸子入锅焯水。

炒制西红柿

番茄洗净后切成块。

锅内加适量食用油，番茄入锅煸炒，炒至汤汁边粘稠。

红烧丸子

肉丸子入锅，加入适量盐、白糖、白醋、生抽调味。