冬瓜紫苏焖鸡

紫苏焖鸡冬瓜的做法

食材准备：

紫苏叶：若干

天露黑鸡：半只

黑椒粉：适量

五香粉：适量

蚝油：一勺

酱油：三勺

料酒：适量

姜丝：若干

白糖：适量

花生油：适量

清水：半碗

冬瓜：500克

制作步骤：

腌制鸡肉

鸡肉洗净后，加入适量盐、黑椒粉、五香粉、酱油、蚝油和料酒，抓匀后腌制20分钟。

准备辅料

紫苏叶洗净后切丝，姜切丝。

冬瓜去皮去瓤，切块。

炒制鸡肉

锅烧热后加入花生油，放入姜丝炒香。

放入腌制好的鸡肉，炒至表面金黄。

焖煮

加入半碗清水，盖上锅盖，中火焖煮至鸡肉变嫩。

加入冬瓜

将切好的冬瓜块加入锅中，继续焖煮。

调味收汁

焖至冬瓜变软后，加入适量盐调味，再翻炒片刻。

最后加入紫苏叶丝，炒至紫苏香味释放即可出锅。

小贴士：

鸡肉可以选择过水去血沫后再进行腌制，以去除腥味。

紫苏叶在炒制过程中会释放出独特的香味，与鸡肉搭配非常合适。

根据个人口味，可以适量调整黑椒粉和五香粉的用量。

请享受烹饪的过程，祝您做出美味的紫苏焖鸡冬瓜!