冬瓜杏鲍菇炖排骨

排骨杏鲍菇冬瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合家庭日常食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪排骨 500克

冬瓜 500克

杏鲍菇 100克

姜 3片

葱 1根

料酒适量

盐适量

鸡精适量

油适量

做法

将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

冬瓜去皮去瓤，切成块状备用。

杏鲍菇洗净，切成片状或滚刀块备用。

锅中加入适量油，烧热后放入姜片和葱段，爆香。

加入焯好水的排骨，翻炒片刻，加入适量料酒、生抽（可选）翻炒均匀。

倒入足够的清水，水量要没过排骨，大火煮开后转小火炖煮约1小时。

炖煮约1小时后，加入切好的杏鲍菇和冬瓜块，继续小火炖煮约10-15分钟，直到冬瓜变软熟透。

根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，最后撒上葱花或香菜提香。

汤品煮好后，关火，将汤品盛入碗中即可享用。

小贴士

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤品更清爽。

炖汤时加入姜片和葱段可以有效去腥增香。

根据个人口味，可以适当调整盐、鸡精等调料的用量。

这道排骨杏鲍菇冬瓜汤不仅营养丰富，而且口感清爽，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道美味的汤品。