即发面粉怎么做
即发面粉，也称为自发粉，是一种含有膨发剂的面粉，可以直接用于制作各种面食，无需再添加酵母或进行复杂的发酵过程。以下是使用即发面粉制作面点的步骤：
准备材料
即发面粉（已含有泡打粉或小苏打等发酵剂）
温水（约35-40摄氏度）
其他可选材料（如黄油、糖、鸡蛋等，根据具体食谱添加）
和面
将自发面粉放入大碗中，加入适量的温水，用筷子或手搅拌成面团。注意水量要适中，太多或太少都会影响面团的质地。
如果使用其他材料如黄油，可以在和面过程中加入，然后继续揉面至均匀。
发酵
将揉好的面团放在一个干净的容器中，用保鲜膜或湿布盖好，放置在温暖的地方进行发酵。温度最好在25-30摄氏度之间，这是面团发酵的最佳温度。
发酵时间取决于环境温度和面团的大小，一般需要1-2小时，直到面团膨胀至两倍大小。
整形
发酵完成后，将面团取出，揉几下排出气体，然后根据所需形状进行整形，如馒头、包子等。