羊肉粉条芹菜饺子的做法

食材准备

羊肉 750g

芹菜 6-7根

饺子粉 适量

水 适量

盐 适量

油 适量

胡椒粉 适量

花椒 适量

八角 适量

香叶 适量

小茴香 适量（可选）

料酒 适量

酱油 适量

蚝油 适量

白糖 适量

味精 适量

香油 适量

葱 适量

姜 适量

做法步骤

和馅

羊肉剁成馅，放入碗中。

芹菜洗净剁碎，放入羊肉馅中，拌匀。

加入盐、胡椒粉、酱油、蚝油、白糖、料酒、葱末、姜末，搅拌均匀。

分次加入花椒水，边加边搅拌，使肉馅充分吸收水分，变得嫩滑。

加入香油，继续顺一个方向搅拌均匀。