腊肉拌凉菜

腊肉拌凉菜是一道美味的传统菜肴，以下提供几种不同的做法：

方法一：简易凉拌腊肉

用料

腊肉500克

食盐适量

醋适量

葱适量

蒜适量

生抽适量

调和油适量

做法

将腊肉洗净后放入锅中蒸一小时，然后去皮切片。

准备蘸料：将蒜和少许葱放入碗中，锅内烧油浇在上面，再加入一勺醋和一勺生抽拌匀。

将切好的腊肉片放入盘中，淋上蘸料即可上桌。

方法二：辣味凉拌腊肉

用料

腊肉适量

尖椒、花椒适量

醋、葱、蒜、辣椒酱适量

做法

腊肉上锅蒸十分钟，然后切片。