茄子苦瓜红椒青椒

苦瓜、茄子、青椒和豆角都是常见的蔬菜，它们可以单独或组合在一起烹饪出多种美味的菜肴。以下是一些推荐的食谱和烹饪方法：

食材：豆角、茄子、苦瓜

做法：

1. 豆角、茄子、苦瓜先过油备用。

2. 另起锅烧油，放蒜末爆香。

3. 下过好油的茄子、豆角、苦瓜，加入蚝油和少许生抽以及盐调味即可出锅。

食材：茄子、苦瓜、小米椒、大蒜

做法：

1. 苦瓜去籽去囊清洗干净切条，茄子洗净切条，小米椒洗净切碎，大蒜洗净切碎。

2. 炒锅洗干净后加入食用油，油烧热后加入三种菜一起翻炒。

3. 撒上食用盐后继续翻炒，加入生抽，翻炒均匀后即可出锅。

食材：豆角、苦瓜、茄子、小米椒、大蒜

做法：

1. 苦瓜去籽去囊清洗干净切条，豆角摘去老筋掰成小段洗净，大蒜洗净切碎，小米椒洗净切碎。

2. 茄子洗净切条，放入水里浸泡，加入少许的白醋防止氧化变黑。

3. 锅中加油，炒香大蒜和小米椒，加入豆角、苦瓜和茄子，调味后翻炒均匀。

食材：茄子、豆角、苦瓜、豆豉、蒜、五花肉

做法：

1. 所有蔬菜洗净切好，热锅凉油小火下五花肉翻炒至金黄，放蒜和豆豉爆香。

2. 所有蔬菜一起入锅翻炒，加适量水，中火煮至变软熟，放入蚝油、生抽、盐翻炒均匀。

食材：茄子、苦瓜、豆角、黄豆酱、田园三宝

做法：

1. 茄子切长条，提前用盐腌制15分钟，用手挤出水份。

2. 苦瓜切长条，提前用盐腌制15分钟。

3. 锅中倒入底油，将豆角煎至表皮微皱，捞出备用；再将茄子煎至微透明，捞出备用。

4. 将蒜和黄豆酱爆香，倒入茄子、豆角和苦瓜，倒入一勺生抽，一勺蚝油，半茶匙糖，翻炒至苦瓜断生即可出锅。

这些食谱可以根据个人口味进行调整，例如增加或减少某些调料，或者改变烹饪方法。希望这些建议能帮助您制作出美味的蔬菜菜肴。