青椒饼蘸料

青椒饼蘸料可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种常见的青椒饼蘸料做法：

基础蘸料

材料：盐、鸡精、香油。

做法：将盐、鸡精和香油混合均匀，即可作为青椒饼的蘸料。

香辣蘸料

材料：蒜瓣、老姜、菜籽油、二荆条青椒、干花椒粒、食盐。

做法：

1. 将辣椒、大蒜、老姜拉成细小的颗粒。

2. 油温七成热时，放入处理好的辣椒粒和花椒粒，大火炒5分钟，加入食盐拌匀。

麻辣蘸料

材料：辣椒面、盐、十三香、鸡精、香油、生抽、香醋、麻油、生葱花。

做法：

1. 煸炒青椒至表面焦斑，撒盐和少许菜籽油，继续煸至青椒发软脱水。

2. 放凉后捣成黏着感的青椒酱。

3. 食用时舀一勺青椒酱，加入生抽、香醋、麻油和生葱花调味。