青椒芹菜馅饺子

芹菜青椒肉馅饺子的做法如下：

食材准备

芹菜200克，切成小丁或小段。

青椒半个，切成小丁或小段。

猪肉馅300克，选用肥瘦相间的部分。

饺子粉400克。

姜末10克。

葱花15克。

五香粉5克。

盐5克。

生抽10毫升。

香油5毫升。

大葱半根，剁碎。

料酒1勺。

海鲜酱油少许。

十三香一小勺。

鸡精少许。

水300克。

制作步骤

和面：将300克面粉和150毫升水混合，搅拌成团后，静置醒面30分钟。

调馅：将300克猪肉馅放入大碗中，加入切好的芹菜丁和青椒丁，再加入姜末、葱花、五香粉、盐、生抽和香油，充分搅拌均匀，搅拌时可以加入少许大料水，让肉馅更具粘性和风味。

包饺子：将醒好的面团分成小剂子，擀成薄皮。将适量馅料放入皮中，轻轻捏合封口，确保不漏馅。

煮饺子：将水煮开，加入饺子，轻轻搅拌防止粘底。煮至饺子浮起后，点水两次，再煮3-5分钟即可捞出。

蘸料（可选）：

在小碗中加入大蒜末、辣椒粉、生抽和香醋，调配出自己喜爱的口味。

这样，美味的芹菜青椒肉馅饺子就制作完成了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳口感。