没有酵母怎么发包子面粉

没有酵母的情况下，你可以尝试以下几种方法来发面：

准备一个干净的面盆，倒入适量的啤酒或米酒和白糖，再倒入适量的温水，搅拌均匀。

继续倒入面粉，一边倒一边搅拌，直到絮状，然后揉成光滑的面团。

盖上面盆的盖子，放在温暖的地方，大约30分钟后，面团会发酵成原来的两倍大。

快速发酵粉类似于酵母，可以代替酵母促进面团发酵。

将快速发酵粉溶解在温水中，加入白糖（白糖是发酵粉的“食物”），然后边搅拌边分次加入面粉，直到搅拌均匀。

揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，饧发至两倍大。

泡打粉、小苏打等化学膨松剂也可以代替酵母发酵面团。