熟包子冷冻还是热冻好吃

对于熟包子来说， 建议先蒸好再冷冻。这是因为酵母在长时间的冷冻过程中会失去活性，导致包子在解冻后无法正常发酵，从而影响口感。而如果包子是使用老面发酵的，则可以直接生冻，因为老面中的酵母菌在冷冻条件下不会失去活性。

具体操作上，蒸好的包子可以放在冰箱冷藏室保存2天左右，或者放在冷冻室保存半个月左右。而生的包子在冷冻室可以保存3到5天。需要注意的是，冷冻过的包子口感会有所下降，因此建议尽量现做现吃。

对于肉馅包子，建议先蒸熟再冷冻，因为肉馅在蒸熟过程中已经完成了调味和去腥提鲜的过程，冷冻后不会发生进一步的化学反应，从而保持肉馅的味道和口感。而素馅包子则可以先冻后熟，因为素馅在冷冻过程中不会发生明显的变化。

综上所述，熟包子建议先蒸好再冷冻，以保持其最佳口感和风味。